园艺冷门专业考研的方向和选择主要取决于个人的兴趣、职业规划以及学术背景。以下是一些可能的考研方向和选择：
果树学
研究方向：果树栽培与生理、果树遗传育种、果树生物技术、果品采后生理与保鲜技术等。
就业方向：可以在农业、商贸、园林管理等领域从事与果树科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。
蔬菜学
研究方向：蔬菜作物生长发育和遗传规律、种质资源、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏、加工等。
就业方向：可以在农业、商贸、园林管理等领域从事与蔬菜科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。
观赏园艺学
研究方向：观赏植物的生产、技术开发和推广、园艺企业经营管理等。
就业方向：可以在农业、商贸、园林管理等领域从事与观赏园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。
林学
研究方向：林木遗传育种、森林培育、森林保护与管理等。
就业方向：可以在林业部门、科研机构、大专院校等企事业单位从事森林资源的保护、利用、管理和研究工作。
风景园林学
研究方向：风景园林规划、区域规划、植物学等。
就业方向：可以在城建部门、园林部门、科研机构、大专院校等企事业单位从事城市绿地系统、各类公园、风景区、工矿区、庭院的规划设计、施工、管理以及园林植物的繁育、花卉生产等的教学研究工作。
农业资源与环境
研究方向：农业资源的合理利用、环境保护与可持续发展等。
就业方向：可以在农业、环保、科研机构等企事业单位从事农业资源的管理、保护和研究工作。
植物保护
研究方向：农业生物、农业生态、农业有害生物的发生发展规律及其综合治理技术等。
就业方向：可以在农业、环保、科研机构等企事业单位从事植物保护、病虫害防治等工作。
建议
个人兴趣：选择自己感兴趣的专业方向，有助于在研究生阶段保持学习的热情和动力。
职业规划：考虑自己的职业目标和发展方向，选择与之相关的专业方向，有助于毕业后顺利就业。
学术背景：结合自己的学术背景和优势，选择合适的专业方向，可以提高考研的成功率和未来的职业发展潜力。
希望以上信息能帮助你更好地选择园艺冷门专业的考研方向。