食品卫生与营养学考研涉及多个方面，包括 考试科目、推荐院校、研究方向以及就业前景。以下是一些详细内容：
考试科目
食品卫生与营养学考研需要考政治、英语、数学和专业课。
专业课包括食品卫生与营养学、环境卫生学等。
推荐院校
可以报考的学校包括北京大学、中山大学、浙江大学、四川大学、华中科技大学、上海交通大学医学院、哈尔滨医科大学、南昌大学等。
四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室是国内最早获硕士、博士学位授权点之一。
上海交通大学医学院的食品卫生与营养学专业是全国首批硕士、博士学位授权点之一。
研究方向
临床营养学：研究营养因素在发病过程中的机制、营养与机体对疾病抵抗力的关系以及营养在预防、防治、治疗、康复和保健中的作用。
食品营养学：研究食物营养成分在机体里的分布、运输、消化、代谢等方面的基本知识和技能，进行营养指导、食品卫生的监督与检测。
生化与分子营养学：了解生化与分子营养学的研究方法、细胞内营养物质的动态平衡、细胞增殖和细胞凋亡、信号转导、基因表达和蛋白水解、核酸和分子水平事件的生理作用以及遗传修饰食物和食物过敏的分子机理等。
食品安全与卫生：关注食品的安全性和卫生问题，包括食品中的微生物污染、化学物质残留、食品中毒等多方面。
营养与健康：研究食物与人体营养需求之间的关系，包括营养素的摄入、吸收、代谢和利用等。
食品质量与控制：关注食品的质量控制和质量管理，包括食品质量标准、食品加工技术、食品质量检测等。
食品营养与公共卫生：研究食品与公共卫生之间的关系，包括食品政策、食品营养教育、食品相关疾病预防等。
就业前景
食品卫生与营养学专业毕业生可从事人群的营养指导保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制等工作。
建议
选择学校：根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。
准备考试：认真准备政治、英语、数学和专业课的复习，尤其是专业课，因为这是考试的重点。
研究方向：选择自己感兴趣的研究方向，有助于在研究生阶段取得更好的成绩和职业发展。
实践与应用：在研究生阶段，多参与实践活动，提升自己的实际操作能力和科研能力。
希望这些信息对食品卫生与营养学考研的学生有所帮助。