福建和广东两省在考研方面都有各自的优势和特色，具体哪个更好取决于个人的目标和需求。以下是两省一些值得考虑的考研高校及其特点：
广东省
中山大学
综合性强，涵盖医学、管理、法学等多个领域，研究生教育质量高。
华南理工大学
以工科为主，材料、化学等领域学科优势明显，研究生招生规模大。
暨南大学
中央部属高校，全国重点大学，文科、外语、艺术等领域声誉较高。
华南师范大学
广东省人民政府和教育部共建高校，入选国家双一流，教育学首选。
广东工业大学
以工科为主，多科性协调发展，文科专业多，招生人数多，相对容易上岸。
福建省
厦门大学
985高校，综合实力强，学术体系完善，研究生招生规模大。
福建师范大学
以师范教育为主，教育学和心理学等领域优势明显，性价比高。
福建农林大学
以农业、林业为特色，研究生招生专业覆盖面广，科研实力强。
华侨大学
以侨务和华侨华人研究为特色，人文社科研究实力强，研究生教育质量高。
建议
如果你希望在广东省发展，尤其是从事工科或相关领域，华南理工大学和广东工业大学是不错的选择。
如果你更倾向于文科或教育领域，暨南大学和华南师范大学可能更适合你。
如果你希望报考985高校，厦门大学无疑是理想的选择。
如果你对师范教育感兴趣，福建师范大学的性价比很高。
综合考虑，建议根据自己的兴趣、专业方向和职业规划，选择最适合自己的高校进行报考。