江西考研难度较大的学校包括：
南昌大学：
作为江西省唯一的211大学和双一流建设高校，南昌大学的考研难度相当大，竞争激烈。
江西财经大学：
财经类院校，由于专业热门，考研难度也较大。
东华理工大学：
虽然是一所双非学校，但在有色金属、稀土矿开采和利用方面实力较强，考研难度也不小。
相对容易考的学校包括：
江西师范大学：
虽然是一所双非学校，但教育学学科实力强，在当地就业认可度高，考研难度适中。
江西理工大学：
非211/985院校，但在有色金属、稀土矿开采和利用方面有实力，考研难度相对较低。
江西农业大学：
作物学、农业资源与环境、畜牧学、林学等专业是王牌专业，考研难度适中。
井冈山大学：
排名较靠后的高校，有很大概率不能一次性招满，需要调剂。
景德镇陶瓷学院：
排名较靠后的高校，考研难度相对较低。
南昌工程学院：
考研难度相对较低，有很大概率不能一次性招满，需要调剂。
建议考生根据自身兴趣、专业背景和实力，综合考虑这些学校的考研难度，选择合适的院校进行报考。