对于师范生考研的最佳专业选择，可以考虑以下几个专业：
英语专业
优势：英语作为从小学到大的必修课程，许多师范生对此较为熟悉，因此考研难度相对较低。
就业前景：英语教师的需求量大，就业前景广阔。
教育学原理专业
优势：该专业综合性强，研究教育现象和规律，有助于深入了解教育领域，且考研难度相对较低。
就业前景：教育学原理专业的毕业生适合从事教育科研、教育政策制定、教育管理等工作。
汉语国际教育专硕
优势：学科门类为教育学，专业细分较多，就业前景广阔。
就业前景：适合从事对外汉语教学、国际中文教育等工作。
学前教育专业
优势：主要研究儿童的身心发展规律和教育原理，考研的主要科目包括教育学基础、教育学原理、教育心理学等。
就业前景：幼儿园教师及学前教育研究人员的需求量大。
教育学专业
优势：涵盖教育学原理、教育哲学、教育伦理学等多个分支学科，适合从事教育工作或研究。
就业前景：教育学专业毕业生就业率高，很多毕业生成为教师。
现代教育技术专硕
优势：涵盖现代教育技术和教育信息化等方面的知识，培养现代教育技术应用能力。
就业前景：适应现代社会对教育技术的需求，就业前景广阔。
数学与应用数学专业
优势：就业市场需求大，毕业生可以在教育、科研、生产、管理等领域从事高级专业技术工作。
就业前景：数学教师的需求量大，薪资待遇较高。
课程与教学论专业
优势：研究课程与教学的理论、实践、测量与评价等，是教师和教学管理者的重要专业方向。
就业前景：适合从事课程设计、教学评估、教师专业发展等工作。
心理健康教育专业
优势：心理健康问题的普及和关注使得这一方向的需求量越来越大，竞争压力相对较小。
就业前景：适合从事学校心理辅导、教育心理研究或心理咨询等工作。
综上所述，师范生考研的最佳专业选择应根据个人兴趣、职业规划及市场需求来决定。英语专业、教育学原理专业、汉语国际教育专硕、学前教育专业、教育学专业、现代教育技术专硕、数学与应用数学专业、课程与教学论专业以及心理健康教育专业都是不错的选择。建议师范生结合自己的实际情况和职业规划，选择最适合自己的专业进行考研。