东南大学非全日制研究生专业包括工商管理、护理学、会计学、公共管理、工程管理、金融、高级工商管理（EMBA）、公共卫生等。其中，管理类专业如工商管理、会计学、公共管理等相对容易考取，因为这些专业的初试科目较少，只有两科，备考起来较为容易。此外，不考数学的专业如护理学、公共卫生与预防医学等也是比较好考的。
报考东南大学非全日制研究生需要满足一定的条件，包括：
1. 中华人民共和国公民；
2. 拥护中国共产党的领导，品德良好，遵纪守法；
3. 身体健康状况符合国家和院校规定的体检要求；
4. 考生学业水平必须符合下列条件之一：
国家承认学历的应届本科毕业生（含普通高校、成人高校、普通高校举办的成人高等学历教育等应届本科毕业生）及自学考试和网络教育的本科毕业生。考生录取当年入学前必须取得国家承认的本科毕业证书或教育部留学服务中心出具的《国（境）外学历学位认证书》，否则录取资格无效；
具有国家承认的大学本科毕业学历的人员。
建议您根据自己的兴趣和背景，选择合适的专业进行报考，并提前了解相关招生信息，做好备考准备。