考研不能考多次的专业主要包括以下几类：
医学类专业：
医学类大部分专业如临床医学、口腔医学、麻醉学、中医学、眼科学等均不允许跨考。部分专业虽然可能放宽要求，但也要求考生本科专业与医学类专业相关。
法律专业：
法律（非法学）专业只接受非法学相关专业毕业的考生，法律（法学）专业只接受法学相关专业毕业的考生。
语言类专业：
很多学校不招收非语言类专业的学生，特别是小语种专业，如法语等。如果考生希望报考，需要提前与报考院校的校招处联系，核实确认后再报考。
艺术类专业：
艺术领域需要具备特定的天赋和技能，一般不接受跨考，除非申请人具有相关资质或经验，并能证明其能够胜任该领域的工作。
部分理工类专业：
虽然限制跨考考生报考的理工类专业不多，但部分对专业基础要求特别高的学科，如天文学、环境工程、生命科学等，会对跨考生的本科专业有要求。
部分特殊专业：
每个招生院校都会在招生简章中明文规定哪些专业不能跨考，什么类型的考生无法报考。因此，考生在报考前需要仔细阅读目标院校的招生简章。
综上所述，考生在选择考研专业时，需要仔细了解并确认目标院校的相关规定，以确保自己的报考符合要求，避免因跨考而失败。