石油开采与应用专业考研的主要方向包括：
油气田开发工程
该方向主要研究油气田开发的理论、方法和技术，包括油气藏描述、油气田开发方案制定、采收率提高等方面的知识。它不仅是方法学，而且是指导油田开发决策的学科。
石油与天然气工程
这是一个运用科学的理论、方法、技术与装备高效地钻探地下油气资源、最大限度并经济有效地将地层中的油气开采到地面，安全地将油气分离、计量与输运的工程技术领域。该专业的研究内容包括石油与天然气勘探、评估、开采、油气分离、输送理论和技术的工程学领域。
油气井工程
油气井工程属于石油与天然气工程一级学科，主要涉及油气井的建设、测量与防护。它包括油气勘探开发钻井与完井工程、油气井测量与测试工程，以及油气井防护与修复工程等，是油气勘探开发的基本环节。
采矿工程
采矿工程是石油工程的重要分支之一，主要涉及油气田勘探、开采、矿山建设等方面的知识和技术。考研学生可以选择采矿工程方向，深入学习油气田勘探方法、油气田开发方案、矿山建设和开采等方面的知识。
钻探工程
钻探工程是石油工程的另一重要分支，主要涉及油气田钻井、完井、试井等方面的知识和技术。
地质勘探与理论
这是石油工程的基础学科之一，主要涉及地质学、地球物理学、地球化学等方面的知识和技术。
建议
选择方向：具体选择哪个方向更好，需要根据个人兴趣和职业规划来决定。如果你对油田开发和实际应用更感兴趣，油气田开发工程和石油与天然气工程是不错的选择。如果你对地质学和新理论更感兴趣，地质勘探与理论或采矿工程可能更适合你。
热门与前景：从当前热门和就业前景来看，石油与天然气工程由于燃源需求较大，相对热度较高。但地质专业由于新技术和新理论较为活跃，也有其独特的优势和发展空间。
院校选择：在考研院校的选择上，可以考虑西南石油大学、中国石油大学、东北石油大学等具有较高评估结果的院校，这些学校在石油开采与应用专业方面具有较强的教学和科研实力。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!