精算师考研可以选择的专业和院校如下：
中国精算师协会认证的院校
中央财经大学
上海财经大学
应用统计或金融学专业
这两个专业与精算师职业紧密相关，有利于未来发展。
统计学
统计学是精算师考试中必须掌握的知识点，选择统计学专业可以更好地掌握所需的统计学知识。
应用数学、概率论与数理统计、金融数学等专业
这些专业更适合精算师发展。
经济学
精算师在工作中需要评估和管理风险，因此对经济学原理有一定的了解是非常必要的。
金融学
精算师在保险、投资等领域工作时，需要对金融产品和服务有深入的理解。
保险学
精算学与保险业关系密切，涉及保险产品、保险法规、保险市场等内容。
专业课
精算师考研主要包括数学、英语、专业课一和专业课二这几门科目，专业课一般包括概率论与数理统计、金融数学等。
建议
根据个人兴趣选择：选择自己感兴趣的专业可以提高学习动力和效率。
考虑院校师资力量：选择有丰富精算师培训经验的院校，可以获得更好的教育和指导。
关注考试科目：了解各个专业的考试科目，确保自己具备相应的知识基础。
综合以上信息，精算师考研可以选择应用统计、金融学、统计学、应用数学、概率论与数理统计、金融数学等专业，同时建议选择中国精算师协会认证的院校以确保获得系统的教育和培训。