华南师范大学的研究生招生专业目录涵盖了多个学科门类，具体如下：
哲学
经济学
法学
教育学
文学
历史学
理学
工学
农学
医学
军事学
管理学
艺术学
详细的教育专硕招生专业目录包括：
教育管理（全日制、非全日制）
学科思政（全日制）
学科语文（全日制、非全日制）
学科英语（全日制、非全日制）
学科数学（全日制）
学科物理（全日制）
学科化学（全日制）
学科生物（全日制）
学科历史（全日制、非全日制）
学科地理（全日制）
现代教育技术（全日制、非全日制）
小学教育（全日制）
学前教育（全日制）
心理健康教育（全日制）
科学与技术教育（全日制、非全日制）
特殊教育（全日制）
职业技术教育（全日制、非全日制）
建议您根据最新的招生简章和专业目录来准备复习，因为每年的招生专业、人数和考试科目可能会有所调整。