科学与营养专业的考研方向主要包括以下几个方面：
食品科学与工程
研究食品的原料加工、贮存与保鲜、食品加工工艺、食品安全等方面的知识。
涵盖粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、食品质量与安全、食品工程、食品营养与健康、食品加工与安全等研究方向。
营养学
研究人体对营养物质的需要、摄取与消化吸收、营养代谢等方面的知识。
涵盖食品营养与健康、营养与食品卫生学等研究方向。
食品质量与安全
研究食品的安全性、营养价值、质量控制等方面的知识。
食品分析与检测
研究食品成分分析方法、食品中有害物质检测方法等方面的知识。
食品生物技术
研究利用生物技术手段改良食品品质、提高食品安全性等方面的知识。
食品营养与健康管理
研究食品与人体健康的关系，探索营养干预、健康管理等方面的知识。
食品营养与健康教育
研究营养与健康教育策略、方法与实践，推动营养健康教育发展。
动物科学专业相关方向
动物营养与饲料科学：研究单胃动物、禽类、反刍动物、水生动物有关营养方面的问题，为获得肉、蛋、奶、毛的高产量、高效率和高质量提供应用基础理论和先进的科学技术。
动物学：揭示动物生存和发展规律的生物学分支学科，主要研究动物的种类组成、形态结构、生活习性、繁殖、发育与遗传、分类、分布移动和历史发展等。
动物遗传育种与繁殖：运用现代动物育种原理、方法和生物技术进行动物育种、动物种质资源研究、动物胚胎工程、特种经济动物开发等领域的研究。
基础兽医学：研究动物形态结构、生命活动规律、疾病发生及药物作用，进行细胞和分子水平的研究，为进一步阐明生命现象，指导畜牧生产打下基础。
这些方向涵盖了从食品生产、加工、安全到营养健康等多个领域，为学生在考研时提供了多样化的选择。建议学生根据自身的兴趣和职业规划，选择最合适的研究方向。