考研食品方面主要考察 食品科学与工程相关的科目，具体包括：
食品化学与分析：
主要学习食品中的化学成分，如蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素等，以及食品的成分分析方法、食品的加工与改良等。
食品微生物学：
主要学习食品中的微生物、微生物在食品中的生长繁殖、食品的微生物质量安全控制、防腐剂的使用等。
食品工程原理：
主要学习食品加工过程的原理、设备、工艺、工艺流程及产品质量控制等。
食品加工与储藏学：
主要学习食品的加工技术和储藏方法，涉及食品加工、包装、运输和储存等环节。
食品安全与卫生：
主要学习食品的质量控制和管理，包括食品安全法规、食品卫生标准、食品质量检测技术等。
此外，考研食品方面还需要考 政治、英语和数学，其中政治和英语为统考科目，数学根据专业的不同要求分为数学（一）和数学（二）。
建议学生在备考时，根据自己所报考的学校和专业方向，详细了解并准备相关课程，同时关注各招生院校的招生简章和考试政策，确保信息准确无误。