考研期间想要保持身材不长胖，可以遵循以下饮食建议：
控制热量摄入
考研期间虽然需要补充营养，但也要避免过度进食。合理控制每天的热量摄入，确保摄入足够的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质，同时避免摄入过多的热量导致体重增加。
增加蔬菜和水果的摄入
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素，能提供必需的能量和营养支持，同时具有饱腹感。建议选择低热量、高营养的蔬菜和水果，如绿叶蔬菜、苹果、蓝莓等。
控制碳水化合物的摄入量
适当减少碳水化合物的摄入，尤其是精制碳水化合物，如白米和白面，可以选择全谷豆类替代。
健康饮食
保持三餐规律，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐清淡。避免吃高热量、高脂肪的零食和宵夜，可以选择低卡路里的健康零食，如坚果、无糖豆浆等。
适量运动
每天保证至少半小时的运动，如散步、跑步、瑜伽等，有助于消耗多余热量，保持身体健康。
保持充足的水分摄入
多喝水，少喝含糖饮料，保持身体水分平衡，避免因缺水而影响学习和健康。
避免过度节食
虽然减肥是目标，但过度节食会影响身体健康和学习效率。应尊重身体的正常需求，合理控制饮食，避免暴饮暴食。
通过以上饮食和运动调整，可以在考研期间保持健康的体重和良好的身体状态。