有机食品安全专业考研涉及的专业和考试科目如下：
专业方向
有机食品英语考研专业课主要涉及农业、食品科学、营养学等相关专业的知识。
食品质量与安全专业考研可以选择的方向包括食品科学与工程、化学、生物学、预防医学等。
考试科目
有机食品英语考研专业课的考试内容主要包括有机食品的定义和标准、有机食品的生产和加工、有机食品的质量控制、市场营销等方面的知识。
食品质量与安全专业考研的考试科目通常包括公共课（政治、英语、数学）和专业课。
推荐院校
食品质量与安全专业考研的院校推荐包括中国农业大学、江南大学、南昌大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、华南理工大学、天津科技大学、大连工业大学等。
食品安全专业考研学校排名中，中国农业大学、江南大学等位列前列。
建议
选择专业：根据个人兴趣和研究方向，选择有机食品或食品质量与安全专业。
院校选择：参考院校排名和课程设置，选择实力较强、专业方向符合自己兴趣的院校。
提前准备：提前了解并准备相关课程，尤其是专业课，确保在考试中取得优异成绩。