山东大学材料考研的考试科目是环境工程学。以下是关于这门考试的一些详细信息：
考试目的：环境工程学是山东大学资源与环境专业硕士招生初试考试的专业基础课程。考试旨在考察学生对环境工程学的总体认识，测评考生在专业方面的基本素质、对本专业的基本知识、概念、原理和方法的掌握程度，以及学生运用所学知识分析问题和解决问题的能力。
考试要求：具体的考试要求没有在提供的参考信息中详细说明，但通常这类考试会要求考生掌握环境工程学的基本概念、原理和方法，并能运用这些知识解决实际问题。
如果你需要更详细的考试大纲或备考资料，建议直接咨询山东大学研究生招生办公室或访问其官方网站获取最新信息