江南考研课程涵盖了多个学科和专业，以下是一些主要的考研课程：
思想政治理论、 英语一、 数学二以及专业课，如 800微生物学综合、 801生物化学（含实验）或 802化工原理（含实验）等。
设计类考研专业课，涵盖视觉传达、环境设计、数媒动画、交互设计、产品设计、工业设计工程、服装设计、公共艺术、工艺美术、艺术理论、风景园林、建筑设计、设计素描、设计软件等专业。
翻译硕士（英语）相关课程，如 804有机化学（含实验）、 241德语、 805环境学概论、 242法语、 807自动控制原理、 308护理综合、 810模拟与数字电子技术、 331社会工作原理、 814纺织材料学、 341农业知识综合三、 815染料化学、 342农业知识综合四、 819机械设计、 353卫生综合、 820多媒体技术、 357翻译基础（英语）、 821包装材料学、 431金融学综合、 822西方经济学、 434国际商务专业基础、 823管理学原理、 437社会工作实务、 824思想政治教育学原理、 448汉语写作与百科知识、 827高等代数、 702微生物学（含实验）、 829光学、 704艺术概论、 830翻译与写作、 705设计理论、 834学校课程与教学、 706服装基础理论、 835生物化学（制药）、 708马克思主义基本原理、 838舞蹈综合基础、 709教育技术学、 839音乐综合基础、 711数学分析、 842法学综合、 712综合英语、 848食品化学基础、 713药学综合、 849高分子化学及物理（含实验）、 714数字艺术设计理论基础、 850评论写作与语言文学理论基础、 715基础医学综合、 851算法与程序设计、 717生理学与生物化学综合、 853农村社会调查研究方法、 719艺术概论与音乐史论、 854日语翻译与写作、 720。
食品考研科目，包括思想政治理论、英语、数学、生物化学或化工原理或微生物学综合，研究方向涵盖食品组分与物性、食品生物技术、食品加工与配料、谷物及淀粉工程、油脂及植物蛋白工程、食品资源与综合利用工程、食品质量与安全、食品营养与功能因子等。
学科教学英语考研科目，包括思想政治理论、英语二、教育综合、学校课程与教学等，复试科目为教育学综合一门。
制药工程考研科目，包括思想政治理论、英语二、数学二和生物化学，方向包括生物制药、化学制药、生物医学工程等。
这些课程和专业涵盖了广泛的学科领域，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的课程进行深入学习。建议在选择课程时，仔细了解每个课程的详细内容和适合的方向，以便做出最适合自己的选择。