1. 滤纸冲泡法
滤纸冲泡法是最轻松卫生的方法,适合初学者和需要频繁冲泡的情况。
所需材料:
滤纸
滴流咖啡壶或手冲壶
咖啡粉
热水
步骤:
1. 将咖啡专用的滤纸折好后放入滴流咖啡壶内。
2. 一杯咖啡使用10g咖啡粉,轻摇滴流咖啡壶使咖啡粉表面摊平。
3. 将沸腾的水仔细淋在每寸咖啡粉上,浸泡20秒左右。
4. 视咖啡数量,将适量的热水由中央朝外,以画圆的方式一次注入,待咖啡滴入托盘即可。
2. 法压壶冲泡法
法压壶冲泡法适合需要快速制作大量咖啡的情况,操作简便。
所需材料:
法压壶
咖啡粉
热水
步骤:
1. 将法压壶预热,倒入少许热水。
2. 加入咖啡粉,注入准备好的90度左右的开水。
3. 搅拌几下后盖上盖子,压下压杆,等待3分钟。
4. 取出倒入咖啡杯即可。
3. 虹吸壶冲泡法
虹吸壶冲泡法能带来更细腻的咖啡口感,适合追求口感的考研学生。
所需材料:
虹吸壶
咖啡粉
热水
步骤:
1. 将适量的热水注入虹吸壶的下座。
2. 将咖啡粉放入上座,继续加热至水完全上升到上座。
3. 等待一分钟后,咖啡会慢慢流回下座,流完后将上下座分开,倒出咖啡即可。
4. 电动咖啡壶冲泡法
电动咖啡壶适合需要快速冲泡大量咖啡的情况,操作简便。
所需材料:
电动咖啡壶
咖啡粉
清水
步骤:
1. 将咖啡粉放入电动咖啡壶的指定位置。
2. 加入适量的清水,接通电源。
3. 等待电动咖啡壶自动工作结束,取出倒入咖啡杯即可。
5. 注意事项
水质选择:冲泡咖啡应选用纯净水、净水、磁化水或蒸馏水,避免使用矿泉水和自来水。
水温控制:水温应在90°C-96°C之间,以充分萃取咖啡的香气和口感。
咖啡豆选择:选择烘焙时间较长的咖啡豆,以释放更多香气和口感。
冲泡时间:不同的冲泡方式需要不同的时间,一般手冲咖啡在2-3分钟内完成较为理想。
通过以上方法,考研学生可以根据自己的需求和条件选择适合的冲泡方式,制作出一杯美味的咖啡来提神醒脑。