食品专业考研方向汇总如下：
食品科学（083201）
应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理。
培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。
粮食、油脂及植物蛋白工程（083202）
研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。
重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。
农产品加工及贮藏工程（083203）
研究农产品在贮藏、加工中的综合利用，包括农产品贮藏原理和理论、农产品加工工艺技术、农产品贮藏设备研发等。
水产品加工及贮藏工程（083204）
以水生生物资源利用、水产品加工、水产品贮藏工程以及制冷与低温技术为主要研究方向。
食品工程
研究食品加工、包装、储存、运输等方面的问题，学生需要掌握食品工程的基本原理和技术，并了解食品加工中可能出现的问题，学会设计和评估各种食品工程方案。
食品质量与安全（083205）
以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科。
食品加工与安全
适合英语不好或者数学不好的同学报考，主要研究食品中的营养成分、营养需求、营养代谢等问题。
食品加工与质量控制
研究食品加工过程中的质量控制技术和管理方法。
食品化学与工程
研究食品的化学组成、化学性质及其在加工过程中的变化规律。
保健功能食品研究
研究具有特定保健功能的食品及其开发利用。
食物资源开发利用
研究食物资源的开发和利用，包括功能性食品和食品添加剂的研究。
生态食品科学与生物技术
研究生态食品和生物技术的应用，包括食品中活性成分的分离和提取技术。
食品生物技术
研究食品生物技术的应用，包括微生物发酵技术和生物大分子改性技术。
食品分析与检测
研究食品的化学成分和有害物质的检测方法。
食品分离与重组
研究食品的分离和重组技术，包括膜分离和生物分离技术。
这些方向涵盖了食品科学与工程的多个方面，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的研究方向。建议在选择考研方向时，结合自己的兴趣和长期发展目标，同时考虑学科的发展趋势和就业前景。