德语考研的分数要求因学校和专业而异，因此没有一个统一的分数标准可以界定什么是“高”分。然而，根据一些信息，我们可以得出以下结论：
一般标准
理工科院校的要求通常在60-70分之间。
文科和语言类院校的要求则在75-85分之间。
具体分数
考研德语340分可以被认为是一个相对较高的分数，需要具备较高的德语语言能力和考试技巧。
如果要读硕士和博士，需要2分以上，即合格线为100分，其中1分是57-66分，2分是67-81分，3分是82分以上。超过1分可以去德国读预科和语言班。
国家线
从国家线的角度来看，工科的国家线大概是280-290分，如果能考到380分，那就算是很高的分数。
对于理、工、农、医等学科来说，国家线基本都在280分附近，因此能考到380分可以被视为高分。
其他参考
歌德考试60分以上算通过。
建议
提高语言水平：通过听、说、读、写等多种方式提高德语水平，如多看德语原版书籍、听德语新闻、参加德语口语练习班等。
查阅目标院校的要求：不同学校和专业的分数要求不同，务必查阅目标院校的研究生招生简章以获取最准确的信息。
全面准备：考研初试包括英语、政治、业务课一和业务课二，总分500分。因此，除了德语外，还要重视其他科目的复习和准备。
综上所述，德语考研的高分标准并不是固定的，但一般来说，超过目标院校或专业的平均分数线较多分数（如20分以上）可以被视为高分。建议考生根据具体情况和目标院校的要求，制定详细的复习计划，全面提高自己的德语水平和考试技巧。