中西面点工艺 可以考研。以下是关于中西面点工艺考研的详细分析：
考研目的
进一步深造：考研可以帮助个人在学术和专业上得到更深入的提升。
提升个人素质：通过研究生阶段的学习，可以增强个人的综合素质和竞争力。
专业研究性质
学术价值：中西面点工艺作为一门研究生专业，具备一定的学术研究和探讨价值。
实践与创新：研究生阶段的学习不仅包括理论知识，还包括实践操作和创新研究。
就业机会
更多选择：考研可以为个人提供更多的就业机会和更广阔的职业发展空间。
行业竞争力：通过研究生阶段的学习，可以提升在面点行业的竞争力，有利于未来在行业内取得更好的成就。
高校培养项目
高校支持：一些高校，如中国农业大学、中国烹饪协会会员院校等，提供中西面点工艺的研究生培养项目。
学习内容
理论与实践：研究生主要学习面点制作的技术与理论，包括材料科学、面点机械学、发酵学、食品微生物学等相关知识。
实践操作：通过实践操作，研究生需要掌握各种面点的制作技艺，并进行创新性研究，探索和开发新的面点食品。
综上所述，中西面点工艺作为一门研究生专业，不仅可以考研，而且有利于个人的学术研究和专业发展，同时还能提供更多的就业机会和职业发展空间。因此，选择中西面点工艺作为考研专业是一个不错的选择。