江西师范大学和江苏师范大学的考研难度如下：
江西师范大学
难度评价：江西师范大学是江西省省属重点师范大学，考研难度中等。每年有数千名研究生招生名额，研究生报考录取比在3:1左右。
热门专业：部分热门的研究生专业报考录取比会更高一些。
建议：对于基础扎实、准备充分的考研生来说，江西师范大学的考研难度可能并不大。建议提前了解并准备好公共课和专业课的复习。
江苏师范大学
难度评价：江苏师范大学考研难度相对较低。虽然学校不是985、211工程大学或双一流大学，但相对于苏南和省会城市的大学，竞争较小，报名人数较少。
地域因素：学校位于江苏省徐州市，地理位置相对较偏，就业不如南方经济发达城市，因此报名人数较少，竞争不会太激烈。
建议：对于想要留在江苏发展的考研生，报考江苏师范大学是一个相对容易的选择。
总结：
江西师范大学的考研难度中等，适合有一定基础和准备的考生。
江苏师范大学的考研难度较低，适合想要留在江苏发展的考生。
建议考生根据自身情况、专业兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。