考研期间的晚餐应该以易消化、营养均衡为原则，避免过饱或过油腻的食物，以免影响睡眠和考试表现。以下是一些具体的建议：
饮食选择
主食：可以选择各种米面制品，如稀饭、豆粥、馄饨、面条等。
副食：适量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品和蔬菜水果等。
开胃小菜：如果考生胃口不好，可以适当增加一些开胃小菜，如凉拌西红柿、绿豆汤等。
避免：吃过多的巧克力、冰淇淋等零食，以及冷饮、冰汽水等易造成胃肠消化吸收功能紊乱的食物。
饮食时间
晚餐时间：最好在6:30到7:00之间吃完，最迟不超过8点。
夜宵：睡前可以适量增加夜宵餐饮，如喝一杯牛奶、吃两片饼干，避免饥饿入眠。
其他注意事项
饮食卫生：无论在家做饭还是在外面就餐，都要确保食物卫生安全。
营养均衡：每天应吃200克水果，3-4种水果蔬菜，以保证维生素和膳食纤维的供应。
水分补充：夏天考试要注意补充水分，每天1500--2000毫升，每次200毫升。
实际应用
自己做饭：如果条件允许，可以在家里做饭，这样既可以根据自己的口味和需求调整食物，又可以节省时间。
外出就餐：如果时间紧迫或不想做饭，可以选择在外面就餐，选择卫生条件较好的餐厅或快餐店。
速食产品：也可以选择一些速食产品或常备菜面，简单方便。
通过以上建议，考研期间的晚餐可以既营养又方便，确保考生有足够的能量和良好的身体状况应对第二天的考试。