考研中与“喝酒”相关的专业主要有 酿酒工程和 葡萄与葡萄酒工程，这两个专业都属于 食品科学与工程类，授予工学学士学位。
酿酒工程
研究内容：主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，进行分子水平上的认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升。
开设课程：分析化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学、果实贮躲保鲜学、食品营养与卫生学、实用企业治理学、市场营销学、发酵工程原理与技术、蒸馏酒工艺学、酿造酒工艺学、酒类风味化学与品尝、酿酒工程装备与工厂设计、酿酒工业分析（含实验）等。
考研方向：轻工技术与工程、发酵工程、食品科学与工程、食品工程、食品科学、食品工程硕士、生物工程。
葡萄与葡萄酒工程
研究内容：专注于葡萄与葡萄酒的生产、加工、品质控制以及相关的科学研究和技术应用。
开设课程：与酿酒工程类似，包括分析化学、微生物学、食品营养与卫生学、发酵工程原理与技术、葡萄酒工艺学等。
考研方向：与酿酒工程相似，包括食品科学、发酵工程、轻工技术与工程、农产品加工及贮藏工程等。
这两个专业虽然名字中包含“酒”，但它们的学科领域和考研方向主要集中在食品科学与工程、发酵工程等方面，旨在培养具备化学、生物学、食品工程和食品技术知识的高级工程技术人才。