在湖南省，有几所大学的数学专业在考研方面表现较好，以下是一些建议的学校：
中南大学
中南大学数学与统计学院在学科评级中表现优异，尤其是概率统计方向非常突出。
该校的数学与应用数学专业是湖南省重点专业，应用数学学科也是湖南省“十五”重点建设学科。
湖南大学
湖南大学数学系与中南大学数学系的学科评级相近，整体实力较强。
湖南大学数学专业在湖南省内具有很高的声誉，考研竞争相对较小，录取人数较多。
湘潭大学
湘潭大学数学专业在湖南地方高校中独占鳌头，具有较高的学术水平。
湖南师范大学
湖南师范大学的数学专业在国内享有较高的声誉，教育部第四轮学科评估中排名为B，考研难度相对较大。
该校接受跨专业考生和同等学力考生报考，同等学力考生需加试两门科目。
建议
如果你对概率统计方向感兴趣，中南大学是一个非常好的选择。
如果你希望在湖南省内就读，湖南大学和湘潭大学都是不错的选择。
如果你追求学术声誉和较高的考研难度，湖南师范大学可能更适合你。
请根据你的兴趣、学术目标和实际情况，选择最适合你的学校进行报考。