酒店老总选择考研是一个值得考虑的选项，以下是一些相关的信息和考虑因素：
专业选择
酒店管理专业：许多大学开设了酒店管理研究生专业，如东北财经大学旅游与酒店管理学院、复旦大学旅游（酒店）管理研究生班等。这些专业通常涵盖酒店管理的基本理论、实践操作技能以及管理知识。
相关领域的专业：除了酒店管理专业，还可以选择旅游管理、饭店管理、服务管理等相关领域的专业进行研究生学习，这些专业能够提供更广泛的知识和技能。
考试要求
基本要求：酒店管理专业的研究生入学考试通常包括专业课、英语、政治等科目。专业课是备考的重点，涉及酒店管理的基本理论、战略管理与营销、旅游经济学与服务管理、财务管理与人力资源管理等内容。
考试形式：考试形式主要为笔试，要求考生掌握酒店管理理论知识，并具备实践经验和解决问题的能力。
学习建议
制定学习计划：考生需要根据自己的工作和学习时间安排，确定每天或每周的学习任务和内容，将理论知识应用到实际工作中。
学习重点和难点：考生需要明确学习重点和难点，掌握基本理论知识，了解酒店管理的历史和发展趋势，学习经济学、财务会计和市场营销等基础知识，同时掌握实践操作技能。
选择参考书：建议选用具有代表性和全面性的教材，如《酒店管理学》、《酒店管理》等，同时多做历年真题，了解考试的难度和出题规律。
学校选择
推荐学校：一些知名高校如西安交通大学、南京大学、浙江大学、厦门大学、复旦大学、华中科技大学、四川大学、武汉大学、清华大学、大连理工大学、北京大学、吉林大学、东北财经大学等都有酒店管理专业的研究生项目。
职业发展
提升职业素质：考研是提高职业素质和职业地位的有效途径之一，掌握相应的考试知识将有助于提升职业竞争力。
培养复合型人才：通过考研，可以接触到更多的学科知识，培养跨学科思维能力和实践能力，为未来的职业发展打下更坚实的基础。
综上所述，酒店老总选择考研是一个能够提升个人竞争力、培养复合型人才并推动行业发展的重要途径。建议选择与自身职业规划相符的专业和学校，制定合理的学习计划，并充分利用备考资料，系统深入地学习和准备。