茶艺硕士研究生的考试科目通常包括以下几个方面：
思想政治理论：
这是考研的基础科目之一，主要测试学生对马克思主义原理的理解和应用能力，以及对中国特色社会主义道路的把握和分析能力。
英语：
英语是全球通用的语言，也是茶学专业考研的必考科目之一。掌握和运用英语能力尤为重要，因为茶叶产业在国际市场上具有重要影响力。
数学或化学：
根据不同的学校和专业要求，可能包括数学（农）或化学（农）。这些科目主要考察学生的数学和化学基础知识和应用能力。
植物生理学与生物化学：
这些科目涉及茶树栽培、茶园管理、茶叶采制、茶叶加工以及茶叶的品质鉴定和健康功效等方面的知识。
专业课知识：
包括茶叶生产与加工技术、茶叶检验与品质评定、茶叶与健康等核心专业知识。此外，还可能涉及其他相关课程的知识，如茶艺表演等实际操作技能。
以福建农林大学为例，茶学初试要考察以下四门科目：
1. 101思想政治理论
2. 201英语（一）
3. 610高等数学
4. 854园艺植物生理学
复试则考查茶叶加工学。
建议学生在准备考试时，要全面复习这些科目，特别是专业课知识，以确保在考试中取得优异成绩。同时，也可以参考相关学校的招生简章和考试大纲，了解更具体的考试科目和要求。