上海和江苏地区在考研方面拥有众多知名高校，以下是部分院校列表：
上海地区
1. 复旦大学
2. 同济大学
3. 华东师范大学
4. 华东理工大学
5. 上海大学
6. 东华大学
7. 上海财经大学
8. 上海师范大学
9. 上海理工大学
江苏地区
1. 南京大学
2. 东南大学
3. 南京航空航天大学
4. 南京理工大学
5. 南京工业大学
6. 南京邮电大学
7. 河海大学
8. 苏州大学
9. 南京师范大学
10. 中国药科大学
11. 南京中医药大学
12. 南京电子器件研究所
13. 中国船舶科学研究中心
14. 南京农业大学的食品工程专业
15. 江南大学（食品工程）
以上信息包含了部分上海和江苏地区的高校，这些学校通常在考研中具有较高的声誉和竞争力。