选择餐饮与管理考研的方向主要 取决于个人的兴趣和职业规划。以下是几个可能的考研方向及其特点：
工商管理
专业介绍：工商管理是管理学大类中与现代企业结合最紧密的一个一级学科。包含会计学、技术经济与管理、企业管理等专业，毕业生主要到企业从事实际管理工作。
专业限制：对本科专业没有太大的限制，适合各种背景的学生跨学科报考。
数学要求：需要掌握一定的数学知识，特别是数学（三）的内容，技术经济与管理和企业管理的某些方向对数学要求更高。
食品科学与工程
专业介绍：属于一级学科，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域，具有多学科交叉渗透的特点。
专业限制：通常要求具备相关学科背景，如化学、生物等。
旅游管理
专业介绍：与酒店管理有密切关联，涉及旅游业的各个方面，包括旅行社服务与管理、餐饮服务与管理、现代酒店营销等。
专业限制：适合本科为酒店管理专业的学生，也适合其他相关专业的学生跨学科报考。
市场营销 和 人力资源管理
专业介绍：这两个专业与酒店行业相关，能够提供更广泛的就业机会和发展空间。
专业限制：通常不限制本科专业，适合各种背景的学生报考。
建议
兴趣优先：选择一个你感兴趣并且适合你个人发展的专业，这样才能更好地发挥自己的优势和潜力。
职业规划：考虑你的长期职业规划，选择能够帮助你实现职业目标的专业。
数学能力：如果你打算选择工商管理或技术经济与管理等专业，需要有一定的数学基础。
跨学科报考：如果你本科所学专业与所考专业不直接相关，可以考虑跨学科报考，但需要提前了解相关院校的要求。
根据以上信息，如果你对企业管理、市场营销等方面感兴趣，并且希望在未来从事相关工作，那么选择工商管理专业可能更为合适。如果你对食品科学、营养学等方面有兴趣，那么食品科学与工程专业可能更适合你。如果你本科是酒店管理专业，那么旅游管理、餐饮管理等专业都是不错的选择，可以进一步拓宽你的专业知识和就业领域。