考研食品化学专业课的难度因人而异，但总体来说， 不算太难，但也需要认真准备。以下是一些影响难度的因素：
个人基础：
如果本科阶段已经接触过食品化学相关课程，那么考研时会相对容易一些。对于没有相关基础的学生，可能需要花费更多的时间和精力来理解和掌握。
学习方法和效率：
有效的学习方法和高效的学习习惯对提高成绩至关重要。例如，制定详细的学习计划、使用思维导图整理知识点、多做习题和总结等。
复习时间：
提前开始复习并制定合理的学习计划，有助于更好地掌握知识点和应对考试。
学校和专业选择：
不同学校的食品化学专业难度可能有所不同。一些学校的食品化学专业竞争激烈，题目难度可能较大；而一些学校的难度相对较低。
考试难度：
考试难度也会影响专业课的难易程度。近年来，随着考研热度的增加，食品化学专业课的难度也在逐渐提升。
综合以上因素，考研食品化学专业课的难度因人而异，但通过认真准备和有效学习，大部分学生都有机会取得好成绩。建议学生提前开始复习，制定详细的学习计划，并多做习题和总结，以应对考试中的各种题型和挑战。