食品考研286分 处于中等水平。具体分析如下：
录取情况
生物与医药专业的录取最低分为286分，最高分为385分，平均分为345分。
专业课的最高分为130分，平均分为104分。
专业课难度
食品工程原理是专业课之一，涉及计算，与食品化学或生物化学有所不同，需要较强的分析和计算能力。
该专业课的均分为104分，表明有一定难度，但也不算特别难。
建议
建议考生查看真题，评估自己是否具备学习食品工程原理的能力。
由于均分达到345分，说明该专业有一定的竞争压力，但通过努力，286分的考生仍有机会被录取。
综上所述，286分对于食品考研来说是一个相对中等的分数，有一定的竞争力，但考生需要通过系统学习和准备，以提高自己的专业课成绩。