质量行业考研涉及的专业和方向较为广泛，主要包括但不限于以下几个方向：
质量管理专业
考研科目通常包括政治、英语一、数学分析、高等代数。
推荐院校有北京大学、复旦大学、清华大学等。
仪器仪表工程（专业硕士，学科代码：085203）
面向经济社会产业部门，培养具有检测、计量、监测和控制装置、设备与技术综合能力的专业人才。
公共管理（专业硕士，学科代码：125200）
培养政府部门及公共机构的高层次、应用型、复合型管理人才。
机械制造及其自动化（学科代码：080201）
研究机械制造理论、制造技术、自动化制造系统和先进制造模式。
食品质量与安全
基础课包括政治、英语和数学二，专业课由报考院校安排。
相关院校包括中国农业大学、南京农业大学、浙江大学等。
跨专业考研
可以选择与管理相关的专业，如食品科学与工程、食品加工与安全等。
选择考研方向和院校时，建议根据自己的兴趣、专业背景以及未来的职业规划进行综合考虑。同时，可以考虑参加专业的考研辅导机构，如天任考研，以获得更加系统和专业的指导。