兽医执兽考研的难度相对较高，但具体哪个更难并没有一个明确的答案，因为不同学校和专业的竞争情况、招生名额以及考试难度等因素都会影响考研的难度。以下是一些可能影响考研难度的因素：
招生名额
畜牧兽医专业的招生名额较多，一年招130人左右，且专硕改成三年制后名额有逐年上升的趋势。这使得畜牧兽医专业的考研难度相对较低一些。
兽医专业的招生名额相对较少，竞争较为激烈，特别是想要考上名校的兽医专业研究生，需要考取高分才有可能被录取。
考试难度
畜牧兽医专业的专业课是自主命题，内容本科阶段都学过，重点有重叠，因此专业课复习时间大大缩短。
兽医专业的考试难度与全日制研究生相当，需要参加全国研究生统一招生考试，全国统一命题，难度较大。
学科内容
动物医学考研需要掌握大量的动物解剖生理学、营养学、病理学、免疫学、诊断学等方面的知识，内容相对较为繁重，需要考生具有扎实的基础知识和学科综合能力。
竞争情况
名校的兽医专业报考学生较多，竞争力较大，能够录取的都是分数考得比较高的考生。
相对而言，一些学校的兽医专业较弱，竞争也相对较小，比如华南农大、四川农大、东北农大等。
建议
如果你想考兽医专业的研究生，建议选择招生名额较多、竞争相对较小的学校，同时要重点准备专业课，确保自己具备扎实的基础知识和学科综合能力。
如果你想考名校的兽医专业研究生，则需要刻苦学习，在考研中考出高分，才有可能被录取。
希望这些信息对你有所帮助。