大陆地区的研究生和硕士之间的区别主要体现在以下几个方面：
定义和层级
研究生：是高等教育的一个阶段，包括硕士研究生和博士研究生两个层次。研究生教育是在本科教育之后进行更高层次的学习和研究，旨在培养具有高级专业知识和研究能力的人才。
硕士：是一个学位，特指在研究生教育中完成硕士研究生阶段学习的学生所获得的学术称号。硕士学位标志着个人在某一学科领域达到了较高的学术水平和专业知识能力。
培养目标
研究生：
硕士研究生：侧重于培养学生具备坚实的基础理论知识和系统的专业知识，初步掌握进行科学研究的基本方法和技能，能够独立地从事本专业的实际工作或具有一定的学术研究能力。
博士研究生：在硕士基础上进行更深入的研究，要求学生能够在某一学科领域做出创新性的成果，推动学科的发展。
硕士：注重在某一特定学科领域内，使学生掌握较为深入的专业知识和研究方法，能够对该领域内的问题进行独立思考、分析和解决。硕士学位获得者应能够在所学专业方向上，运用所学理论知识和研究方法，开展具有一定深度的学术研究或专业实践活动。
课程设置
研究生：
硕士研究生：课程安排较为系统，既包括专业课程，也包括科研训练和论文写作等，学制一般为2-3年。
博士研究生：课程更为深入和专业，强调独立研究和创新能力的培养，学制通常为3年以上。
硕士：课程设置往往侧重于实用性和职业技能的培养，学习时间较短，一般为1年，但具体时间因专业和学校的不同而有所差异。
入学方式
研究生：
硕士研究生：通常需要参加全国统一的研究生招生考试，包括初试和复试，考试内容涵盖政治、英语、专业课等多个科目。
博士研究生：入学方式因学校和专业而异，一般需要提交研究计划、推荐信等材料，并通过学校的综合评估。
硕士：一年制硕士多采用申请制，主要依据学生的本科成绩、语言成绩、个人陈述、推荐信等材料进行综合评估。
学习成本
研究生：
硕士研究生：学费一般在每年6000元-10000元左右，生活成本也相对较低，总体学习成本比一年制硕士低很多。
博士研究生：学费和生活成本因学校和专业而异，但通常较硕士研究生高。
硕士：一年制硕士学费相对较高，一般在15万-30万元不等，再加上生活费用、住宿费等，一年的总花费通常在20万-40万元左右。
认可度
研究生：
硕士研究生：在国内和国际上均具有较高的认可度，尤其是知名高校和专业的毕业生。
博士研究生：认可度更高，通常被视为学术领域的精英。
硕士：
一年制硕士的认可度在不同情况下有所差异，优势在于快速获得专业技能和适应职场，但可能不如传统硕士完全获得学术认可。
总结：
研究生是一个总称，包括硕士和博士两个层次，而硕士是一个具体的学位。研究生教育旨在培养具有高级专业知识和研究能力的人才，而硕士学位则是对个人在某一学科领域学术水平的认可。两者在定义、培养目标、课程设置、入学方式、学习成本和认可度等方面存在明显的区别。