食品贸易考研的方向选择主要取决于个人的兴趣、职业规划以及学术背景。以下是一些建议的方向及其考虑因素：
食品科学与工程
研究方向：食品加工、食品安全、食品营养、农产品加工等。
推荐学校：江南大学、中国农业大学、南京农业大学、浙江大学等。这些学校在食品科学与工程领域的研究方向广泛，且在国内处于领先地位，拥有丰富的教学和研究资源。
生物学基因工程
研究方向：基因工程在食品中的应用，如基因编辑、食品生物技术等。
适合人群：对生物学和基因工程有浓厚兴趣，希望从事食品科技创新和研究的学生。
食品经济与管理
研究方向：食品市场的分析、食品企业的管理、食品安全与法规等。
适合人群：对食品市场感兴趣，希望从事食品行业管理和政策制定工作的学生。
食品质量与安全
研究方向：食品质量检测、食品安全风险评估、食品标准与法规等。
适合人群：对食品安全有高度关注，希望从事食品质量管理和监管工作的学生。
食品工程与机械
研究方向：食品加工机械与设备、食品工艺优化、食品生产自动化等。
适合人群：对食品生产过程有浓厚兴趣，希望从事食品工程技术和设备研发的学生。
建议
个人兴趣：选择自己感兴趣的方向，有助于在研究生阶段保持学习的热情和动力。
职业规划：明确自己未来的职业目标，选择与之相关的专业方向，有助于毕业后顺利进入相关行业工作。
学术与实用：如果希望从事学术研究，可以选择与生物医药结合的方向；如果希望进入企业，可以选择食品工程、食品安全等应用性较强的方向。
综合考虑以上因素，选择最适合自己的考研方向，有助于在未来的职业生涯中取得更好的发展。