考研食品通常指的是食品科学与工程这一学科领域。这个专业涵盖了食品科学、食品工程以及食品营养与安全等多个方面，主要研究食品的营养成分、加工技术、品质控制以及食品安全等。食品科学与工程是一门应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的科学。
考研时，对应的专业代码是0832食品科学与工程，它包含以下几个二级学科：
1. 食品科学（083201）
2. 粮食、油脂及植物蛋白工程（083202）
3. 农产品加工及贮藏工程（083203）
4. 水产品加工及贮藏工程
考研科目通常包括政治、英语一、数学（部分学校考数学农学或数学综合）以及专业课。食品科学与工程专业的毕业生可以在食品行业的企业部门、行政部门从事食品开发研究、生产经营、食品营养、卫生检验和技术监督管理等工作。