扬州大学在多个学科领域都有较强的教学和科研实力，以下是一些在考研中备受推崇的专业：
兽医学：
在教育部的学科评估中获得A-等级，全国排名第三，就业方向包括动物医院、宠物诊所等。
马克思主义理论：
作为扬州大学的重要学科之一，马克思主义理论专业在考研中也有很好的表现。
中国语言文学：
作为国家重点特色专业，汉语言文学专业在考研中备受欢迎。
化学：
化学工程与技术专业也是扬州大学的强项，并且就业前景良好。
农学：
农学专业在扬州大学有深厚的研究背景，对于保障国家粮食安全和推动农业科技进步具有重要意义。
畜牧学：
畜牧学专业全国排名第五，扬州大学在该领域的教学和研究水平一直处于国内领先地位。
环境科学与工程：
环境科学与工程专业在国内也有一定的影响力，是该校的重点学科之一。
电子信息工程：
扬州大学的电子信息工程专业也很有实力，学科实力强。
生物科学：
生物科学专业在国内排名较高，学科实力强。
美术学：
美术学专业位列全国第十位，扬州大学在艺术领域的教育和研究同样享有盛誉。
选择考研专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和学科发展趋势。希望以上信息能对你有所帮助，