针对考研酒类专业，具体考试科目可能因学校不同而有所变化，但通常包括以下几个方面：
英语：
所有考研学生必考科目，主要考察学生的英语阅读、写作、翻译等能力。
政治：
所有考研学生必考科目，主要考察学生的政治理论、时事政治等知识。
数学：
部分学校会要求考数学，主要考察学生的数学基础、解题能力等。
专业课一：
可能包括生物化学、食品化学、微生物学等基础理论与实验技术。
专业课二：
可能包括工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析等内容，具体科目和内容因学校而异。
建议您根据目标院校的研究生招生简章，详细了解并准备相关科目的复习。