采矿工程跨专业考研到会计专业的难度 适中，具体分析如下：
考研难度
中国矿业大学会计硕士考研难度不大，专业招生人数较多，复试专业课难度较低，对于跨专业考生是极为有利的。
每年会计硕士考研的考生中95%是跨专业考生，在录取的学生中，基本都是跨专业的学生。
初试只考管理类联考综合和英语二，考研难度降低，对于跨专业的考生是一大福利。
竞争情况
随着报考人数的增多，竞争自然也在增大，但复试时老师更看重跨专业学生自身的能力，而不是本科背景。
专业要求
本科会计学专业涉及分析层面的内容没有那么深，此对数学的要求没那么高，本身知识点难度并不大，跨专业的学生完全能够学得懂。
建议
跨专业考研需要满足相关专业的考研要求，包括学科基础、课程要求等。
需要具备相关专业的知识和技能，需要自己进行充分的准备和学习。
需要选择适合自己的专业，考虑自己的兴趣和职业规划。
需要参加相应的考试，如公共科目考试和专业科目考试等。
综上所述，采矿工程跨专业考研到会计专业的难度相对较低，但考生仍需付出足够的努力来准备考试，并选择适合自己的专业方向。