山西省的考研专业包括但不限于以下几个领域：
1. 管理科学与工程
2. 工商管理
3. 会计学
4. 企业管理
5. 市场营销
6. 人力资源管理
7. 财务管理
8. 金融学
9. 国际商务
10. 物流管理
11. 旅游管理
12. 信息管理与信息系统
13. 统计学
14. 应用统计学
15. 应用经济学
16. 国际经济与贸易
17. 金融工程
18. 审计学
19. 税务学
20. 教育管理
21. 公共管理
22. 音乐
23. 民俗学
24. 中国语言文学
25. 社会学
26. 旅游管理
选择专业时，可以考虑与工作相关的专业，以提升个人能力和文凭。同时，也可以根据个人兴趣和职业规划来选择适合的专业。