湖州学院和湖州师范学院在考研方面提供的专业包括但不限于以下几个：
湖州学院
电子信息工程
制药工程
社会体育指导与管理
国际经济与贸易
经济与金融
历史学（档案文博方向）
汉语言文学
广告学
日语
商务英语
护理学
电气工程及其自动化
计算机科学与技术
软件工程
生物工程
跨境电子商务
数据科学与大数据技术
建筑学
电子商务
湖州师范学院
教育学（教师教育学院）
学科教学（数学）
现代教育技术
小学教育
心学
计算机科学与技术
能源动力（理学院）
旅游管理（经管学院）
体育教学（体育学院）
新闻与传播（人文学院）
请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校最新公布的数据为准。