淮安可以考研的大学有 淮阴师范学院和 淮阴工学院。
淮阴师范学院是一所综合性大学，设有多个研究生专业，包括教育学、文学、理学、工学等。学校师资力量雄厚，教学质量高，地理位置优越，位于淮安市中心，交通便利。此外，淮阴师范学院在2017年成为江苏省省级硕士立项建设单位，并于2021年获批硕士学位授予单位。
淮阴工学院是一所工科类院校，设有机械工程、电子信息工程等专业。学校与企业合作紧密，学生可以提前接触到实际工作，有利于提升就业竞争力。淮阴工学院现为硕士学位授予单位、江苏省一流应用型本科高校建设单位，拥有3个专业硕士学位授权点类别。
建议您根据自己的兴趣和专业方向，选择合适的院校进行报考。