考研只考一门课的专业有以下几种：
历史学
考研初试科目：一般只包括一门，即历史学基础（313统考），满分为300分。具体包括20道选择题（40分）、8道名词解释（80分）、两道材料题（60分）和三道论述题（120分）。
备注：并非所有学校的历史学都只考一门专业课，只有参与统考313的院校才只考一门。
口腔医学
考研初试科目：主要分为学硕和专硕两种。学硕包含口腔临床医学和口腔基础医学两个方向，专硕以口腔医学专业方向为主。初试科目包括口腔综合300分，英语100分，政治100分。其中，口腔综合300分试卷由各个口腔医学考研院校自主命题。
备注：以武汉大学为例，无论是专硕还是学硕都是只有一门专业课：口腔综合。
教育学
考研初试科目：一般只包括一门，即教育学基础（311统考或333统考），满分为300分。具体包括选择题、名词解释、材料题和论述题等。
备注：教育学考研竞争激烈，国家线连续上涨，但专业课只有一门是统考的优势。
心理学
考研初试科目：一般只包括一门，即心理学基础（312统考），满分为300分。具体包括选择题、名词解释、简答题和论述题等。
备注：心理学由于不考数学，专业课只考一门，跨专业考试门槛较低，竞争激烈。
计算机
考研初试科目：有些学校仅选用一门专业课作为考试科目，这门专业课通常是150分，另一门考试则是数学。有些院校会自主命题，也有一部分院校改为统考408。
备注：虽然计算机专业市场就业需求量大，工资待遇好，但仍有许多学校坚持只考一门专业课。
综上所述，考研只考一门课的专业包括历史学、口腔医学、教育学、心理学和计算机。具体考试科目和形式请参考各院校的招生简章和相关政策。