河南想做老师考研可以考虑以下几个专业和学校：
河南师范大学
河南师范大学是河南省内非常知名的师范类大学，拥有较高的认可度。建议选择其教育类相关专业的研究生课程，如学科教学（英语）、学科教学（语文）、学科教学（数学）等。
郑州大学
郑州大学作为河南省内综合类大学的代表，也具备较高的认可度。可以考虑其教育学、心理学、汉语言文学等相关专业。
淮北师范大学 、 安徽师范大学、 哈尔滨师范大学
这些其他地区的省属师范大学也具备不错的认可度，可以作为一个选择。
学科教学专业
学科教学专业是专硕，主要培养面向中小学和幼儿园的教师，是一个较为实用的选择。
课程与教学论专业
课程与教学论专业是学硕，侧重于学术研究，适合有志于从事教育研究和教学工作的学生。
英语专业
英语专业适合想从事英语教学的学生，可以选择英语教育、语言学等方向。
学前教育专业
学前教育专业适合有志于从事幼儿教育的学生，是一个较为热门的选择。
汉语言文学专业
汉语言文学专业适合想从事语文教学的学生，也是一个常见的选择。
综合考虑，建议优先考虑河南省内的师范类大学如河南师范大学和郑州大学，同时也可以考虑其他地区的省属师范大学。选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择学科教学、课程与教学论、英语、学前教育或汉语言文学等专业。