扬州大学在考研方面的档次可以总结如下：
非211高校中的顶尖大学：
扬州大学虽然不是211或985高校，也不是双一流大学，但它是双非高校中的顶尖大学，拥有较高的知名度和实力。
江苏省属重点综合性大学：
扬州大学是江苏省人民政府和教育部共建的高校，也是江苏省属重点综合性大学，在全国排名中稳居100名以内。
学科实力强：
扬州大学有6个国家重点特色学科，电气与能源动力工程学院的能源与动力工程、电气工程及其自动化专业为国家一流本科建设点。兽医学学科在教育部第四轮学科评估中位列A-等级，是该校最好的学科之一。
考研难度相对容易：
相对于一些大城市的重点大学，扬州大学的考研难度较低，因为它的竞争力相对较小。尤其是对于普通一本毕业生来说，只要具有扎实的基础知识和良好的学习能力，通过认真准备，也有机会在扬州大学考研取得成功。
招生政策公平：
扬州大学在招生方面相对公平，一志愿考生和调剂生的复试时间以及录取都是分开的，保护一志愿考生的利益。
综合以上信息，扬州大学在考研方面的档次可以认为是 非211高校中的顶尖大学，虽然它不是211或985高校，但其学科实力强，考研难度相对容易，且招生政策公平，是江苏省属重点综合性大学中的佼佼者。对于想要考研的学生来说，扬州大学是一个值得考虑的选择。