湖南教师考研的专业选择较为广泛，以下是一些建议的专业及其相关信息：
教育学
教育学是研究教育现象、规律以及教育问题的科学，具有综合性、理论性和实用性。对于希望从事教育工作的教师来说，教育学是最对口的专业。
心理学
心理学研究涉及知觉、认知、情绪、思维、人格、行为习惯、人际关系、社会关系等许多领域，与日常生活的许多领域相关。攻读心理学能够更好地理解学生心理，对日常工作开展大有助益。
英语
英语是世界上用途非常广泛的语言，学校教育对英语科目的教学也非常重视。攻读英语专业的在职研究生是非常有实用性的选择。
教育管理
教育管理专业招生院校众多，大部分师范类学校基本都有这个专业，而且其他非师范类的985、211很多学校都招生。教育管理专业有毕业年限的要求，需要本科毕业到研究生入学满3年，专科毕业则满5年。这个专业的竞争压力相对较小，且学费较为经济实惠。
学科教学
学科教学类专业包括学科英语、学科语文、学科数学等。这些专业适合在职老师晋升，不仅可以提升教师的学历，还可以提升专业素养。
小学教育
小学教育专业培养具备小学教育理论知识和教学技能的教师，适合希望从事小学教育的教师。
心理健康教育
心理健康教育专业培养具备心理健康教育理论知识和咨询技能的教师，适合希望从事学生心理健康教育的教师。
科学与技术教育
科学与技术教育专业培养具备科学与技术教育理论知识和教学技能的教师，适合希望从事科学和技术教育的教师。
学前教育
学前教育专业培养具备学前教育理论知识和教学技能的教师，适合希望从事学前教育的教师。
汉语国际教育
汉语国际教育专业培养具备汉语国际教育理论知识和教学技能的教师，适合希望从事对外汉语教学的教师。
发展与教育心理学
发展与教育心理学专业培养具备发展与教育心理学理论知识和研究能力的教师，适合希望从事学生心理发展的教师。
这些专业都是比较适合教师选择的方向，具体选择哪个专业还需根据个人的兴趣、职业规划以及实际情况进行综合考虑。建议在选择专业前，详细了解各个专业的课程设置、研究方向和就业前景，以便做出更为明智的选择。