考研中的稀有专业包括：
动物科学专业：
虽然农学类专业的报考热度普遍不高，但动物科学专业在考研中相对冷门，录取线较低。然而，研究生毕业后就业优势和就业率较好。
天文学专业：
天文学属于理学类专业，国内开设院校较少，对家庭条件和兴趣要求较高。虽然就业需求逐渐增加，但考研难度较大。
茶艺学专业：
茶文化在国内外均有较高热度，但茶艺学专业的考研难度不高，就业率不错，但就业面较窄，适合在茶行业发展。
考古学专业：
考古学专业属于历史学类专业，就业面较窄，工作环境和条件一般，但考研竞争较小，适合对该领域有浓厚兴趣的学生。
哲学专业：
哲学专业考研难度小，国家线较低，就业面有限，但理论性强，适合对哲学有浓厚兴趣的学生。
教育学专业：
教育学考研相对容易，不考数学，就业前景较好，适合不想考数学的学生。
农学专业：
农学专业综合性强，涉及多个领域，考研国家线低，容易考取，发展前景好。
生物与医学类专业：
虽然带有“医学”二字，但不属于医学类专业，考研难度极大，竞争激烈。
地质工程：
地质工程专业就业面广，考研后就业率高，虽然工作性质较为艰苦，但市场需求大。
文物鉴定与修复专业：
属于历史学类专业，就业面窄，但专业涉猎广泛且有趣，适合对该领域有兴趣的学生。
光学工程：
光学工程专业难度大，需要考数学和物理，但就业前景广阔。
采矿工程：
采矿工程专业是国家级特色专业，就业方向明确，适合对矿区开发规划、矿山设计等方面感兴趣的学生。
思想政治教育专业：
就业前景一般，工作内容较枯燥，技术含量不高，适合对政治教育有浓厚兴趣的学生。
图书馆学专业：
就业前景有限，需要高学历和专业技能，相对冷门。
古籍修复专业：
需要极大耐心和细心，专业内容较为特殊，就业前景一般。
殡葬管理专业：
与传统文化观念密切相关，专业内容较为特殊，就业前景一般。
这些专业虽然相对冷门，但各有其独特的就业前景和发展优势，适合对特定领域有浓厚兴趣的学生报考。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划及家庭条件，做出明智的选择。