茶学专业考研的科目包括 思想政治理论、英语一、数学或化学、植物生理学与生物化学。这些科目中，思想政治理论和英语一是所有考研学生必考的科目，而数学或化学、植物生理学与生物化学则根据报考学校的不同而有所选择。
具体到茶学专业，其考研科目通常包括：
思想政治理论（满分为100分）；
英语一（满分为100分）；
数学或化学（满分为150分）；
植物生理学与生物化学（满分为150分）。
建议考研学生在选择学校时，应密切关注目标院校的官方网站，以获取最准确的考试科目信息。此外，茶学专业考研方向也较为广泛，包括茶学、茶文化、茶叶加工贸易等，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业方向进行深入研究。