乘务专业考研可以选择的专业方向有以下几种：
交通运输规划与管理：
这个专业就业率较高，薪资待遇好，适合高铁乘务专业背景的人员报考。
道路与铁道工程：
这也是一个与乘务专业相关的考研方向，适合希望从事铁路相关工作的学生。
交通信息工程及控制：
这个专业涉及交通信息的处理和控制技术，适合对智能交通系统感兴趣的人员。
人类学：
人类学是研究人类的本质、文化、社会结构和行为的学科，适合对人类学和航空服务文化有兴趣的学生。
公共管理：
这个专业关注政府管理、公共政策执行和公共项目管理，适合希望从事航空业管理工作的学生。
工商管理 （MBA）：这是一个宽泛但实用性强的专业，适合希望提升管理能力和经营决策能力的空乘专业毕业生。航空管理与服务：
这个方向主要研究航空服务管理、客户关系管理和服务质量评估，适合希望从事航空公司管理、客户服务管理等方面的学生。
航空法学与政策：
这个方向关注航空法律法规、国际航空政策等，适合对航空法律事务感兴趣的学生。
航空航天工程技术：
虽然空乘专业本身不直接涉及此方向，但部分同学可能对飞行原理、航空器维护等技术类知识感兴趣，这个方向适合这些学生。
建议
选择专业：建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向。例如，如果希望从事航空公司的管理工作，可以选择公共管理或工商管理（MBA）。如果对人类学和航空服务文化感兴趣，可以选择人类学。
选择学校：优先选择双一流、985、211高校，这些学校的师资力量和教学设施较强，学习氛围好，且就业前景广阔。
了解具体方向：在选择专业和学校时，要了解具体的学习方向和课程设置，确保所选专业符合自己的兴趣和职业规划。
通过以上分析，希望能帮助你更好地规划乘务专业的考研方向，为未来的职业发展打下坚实基础。