美术考研后去专科院校当老师是一个可以考虑的选择，但具体情况需要综合考虑多个因素。以下是一些关键点：
招聘要求
研究生毕业去专科当老师需要参加考试和面试，因为这也算是招聘过程的一部分。
待遇情况
待遇水平会因学校而异，也取决于所担任的职位。有的教师可能从事行政工作，工资可能不是很高。建议选择从事科研方面的职位，这样工作相对轻松，还可以在外面接活赚钱。
工作环境
专科院校的环境相对简单，主要是老师和学生，上课和放学没有太多复杂的情况。作为老师，可以享受寒暑假。
工作压力
作为专科教师，没有业绩压力，属于事业单位，工资按时到位，不会拖欠。
建议
综合考虑：如果你对科研感兴趣，并且希望有一个相对轻松的工作环境，同时能够有额外收入，那么去专科院校当老师是一个不错的选择。
面试准备：在应聘过程中，务必做好充分的准备，包括了解学校的教育理念、教学设施、学生情况以及自己的教学计划等，以增加成功的机会。
职业发展：虽然专科院校的工作压力较小，但也要考虑自己的职业发展规划。如果希望进一步提升自己的学术水平或转到其他更高层次的教育机构，那么可能需要考虑进一步的学历或资质提升。
综上所述，美术考研后去专科院校当老师是一个可以考虑的职业路径，但具体是否适合你，还需要根据你的个人兴趣、职业规划以及实际情况进行综合评估。