福建研究生和硕士的区别主要体现在 学位与学历的不同：
定义和层级
研究生：是高等教育的一个阶段，包括硕士研究生和博士研究生两个层次。研究生教育旨在进行更深入的学术研究或专业知识学习，学制一般为2-3年。在中国，研究生教育分为硕士研究生和博士研究生两个层次，硕士研究生是初级阶段，博士研究生是更高层次的研究阶段。
硕士：是一个学位，是对攻读硕士研究生并达到相应学术水平的人的一种学位授予。硕士学位是介于学士和博士之间的学位，标志着个人在某一学科领域已经达到了一定的学术水平。
培养目标
研究生：
硕士研究生阶段侧重于培养学生具备坚实的基础理论知识和系统的专业知识，初步掌握进行科学研究的基本方法和技能，能够独立地从事本专业的实际工作或具有一定的学术研究能力。
博士研究生阶段则更强调在硕士基础上的深入研究，要求学生能够在某一学科领域做出创新性的成果，推动学科的发展。
硕士：注重在某一特定学科领域内，使学生掌握较为深入的专业知识和研究方法，能够对该领域内的问题进行独立思考、分析和解决。硕士学位获得者应该能够在所学专业方向上，运用所学理论知识和研究方法，开展具有一定深度的学术研究或专业实践活动。
课程设置
研究生：课程设置通常包括高级课程、研究方法和实践项目，旨在提升学生的理论水平和研究能力。
硕士：课程设置注重专业知识的深度和广度，通常包括专业核心课程、选修课程和论文研究。
证书与学历
研究生：毕业后获得研究生学历，这是中国学历教育中的最高学历。
硕士：毕业后获得硕士学位，这是对学生在硕士研究生阶段学习成果的一种认可。
总结：
福建的研究生和硕士在定义和层级、培养目标、课程设置以及证书与学历等方面都有明显的区别。研究生是一个更广泛的概念，包括了硕士研究生和博士研究生两个层次，而硕士则是一个具体的学位，代表学生在某一学科领域达到了一定的学术水平。希望这些信息能帮助你更好地理解研究生和硕士之间的区别。